I nostri prodotti
Se sei interessato all’acquisto di prodotti, visita questa pagina.
Il nostro piano colturale cambia ogni anno, a seconda delle esigenze del terreno e della richiesta del mercato. I nostri prodotti al momento vengono tutti conferiti a cooperative, ma abbiamo iniziato a sviluppare la vendita diretta al pubblico.
Nella campagna 2019-2020, abbiamo in produzione:
Grano tenero
Il grano tenero (Triticum aestivum) è il cereale comunemente utilizzato per ottenere la farina per il pane. I chicchi di grano possono anche essere usati interi per preparare minestre, insalate oppure la buonissima pastiera napoletana.
Coltiviamo le varietà Bologna e Bandera. Il nostro grano viene conferito al Consorzio Agrario di Ravenna.
Curiosità: il grano è un mostro genetico! Puoi scoprirne di più leggendo questo articolo.
Ceci
Il cece (Cicer arietinum) è il terzo legume più coltivato nel mondo. Il cece è un ottimo alimento ed è molto versatile in cucina. Con i ceci possiamo preparare zuppe, minestre, farinate ma anche hummus, falafel e chana masala.
I nostri ceci, di varietà Pascià, che in passato sono stati conferiti a Conserve Italia, da quest’anno sono per la vendita diretta.
Curiosità: si dice che Marco Tullio Cicerone, il famoso oratore romano, debba il suo cognome al fatto che avesse un porro sul naso a forma di cece.
Piselli
Il pisello (Pisum sativum) è un legume usato sia per l’alimentazione umana che per il bestiame. Le varietà e le tecniche colturali variano a seconda dell’uso. Per quanto riguarda la nostra alimentazione, i piselli si sposano benissimo con la pasta, ma si prestano anche a tante altre diverse ricette tra cui è d’obbligo menzionare le seppie con i piselli.
I nostri piselli vengono conferiti a Conserve Italia che li lavora in giornata. Se comprate piselli in vasetto o barattolo della Valfrutta o di altre comuni marche potreste trovarci dentro proprio i nostri piselli.
Curiosità: i piselli erano in gran voga alla corte del Re Sole, al punto che le dame se ne facevano preparare una porzione in più da mangiare anche dopo sontuose cene, rischiando l’indigestione.
Erba medica
L’erba medica (Medicago sativa) o alfalfa è una delle più comuni piante da foraggio. L’Emilia-Romagna è un territorio particolarmente vocato per questa coltivazione.
Coltiviamo la varietà Gea. Il seme viene conferito a Continental Semences.
Curiosità: l’erba medica non è tradizionalmente usata per l’alimentazione umana, ma i germogli si possono mangiare e sono molto salutari!
Uva trebbiano romagnolo
Il Trebbiano è un vitigno da vino a bacca bianca molto diffuso. A Ravenna il Trebbiano romagnolo può essere vinificato come ‘Ravenna’ Indicazione Geografica Tipica.
Il nostro nuovo vigneto di Trebbiano Romagnolo è stato impiantato nel 2020 su circa 3 ettari. La nostra uva è sempre stata conferita ad Agrintesa. Quando il nuovo impianto sarà in produzione, siamo interessati a collaborare con una cantina locale per vinificare parte della nostra uva come Trebbiano di Ravenna IGT.
Curiosità: il nome ‘Trebbiano’ deriva da ‘trebulanum’, nome che compare per la prima volta nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio, che sembra riferirsi all’insediamento Trebula Balliensis, l’attuale Treglia, in provincia di Caserta.